秋は渋味で体調を整えましょう

 

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ずっと夏からはっきりしない天候が続いておりますが
そろそろ気温も上がらなくなり、秋らしくなってきそうです。

昨日、自転車で通勤途中キンモクセイの香りが漂ってきて、
「ああ、もう秋だなあ・・・」とあらためて実感しました。

秋の味といえば「渋味」です。

これは本来五味には含まれないのですが、
秋の果物は渋いです。

代表的なものとしては渋柿、銀杏、ブドウ、栗(渋の中に栗が入っています)・・・等

最近は品種改良されてどんどん甘味が増してしまって、
本来の渋味がどんどん減っているような気もしますが・・・

渋味を感じたら顔をしかめます。
酸っぱいのに似ていますが、身体を絞める作用があります。

これからの季節は
夏の間に開いた身体を冬の寒い季節に向かって、
徐々に絞めて行かなければなりません。

その手助けになるのが渋味を持った秋の果物と言う事なんでしょう。

うまく絞まらなければ風邪をひいたりして
西洋医学的な病気になって絞めるしかありません。

季節の物、旬の物を食すとはそういう事なんだと思います。

自然はうまくできているんだなあと、つくづく自然の力を思い知ります。

この秋はぜひ、渋味で冬支度をしてみてください。

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