ミネラルとは一体なんでしょうか？
私達の身体にとって必要な金属元素のことです。
このミネラルは体内で製造することは出来ません。
食べ物や水などで体外から取り込むしかないのです。
一般的に私達は野菜などの植物を摂取することによって、ミネラルを供給しています。
しかし農業政策が間違っていたために、現在は野菜から摂取していたと思っていたミネラルが、思うように摂取できていなかったのです。
農業政策の間違い
全てはお金のために農薬や化学肥料を大量に使うことで、大量生産・促成栽培・品質の均等化などのことばかりを考えてきました。
そのことが人間の体にどのような影響を及ぼすのか、そういうことは二の次になっていったのです。
現実に農薬や化学肥料を現場で扱っている農家の方も、この副作用で病気になって苦しんでいる人たちが全国には多勢いらっしゃいます。
このように簡単に大量に生産することだけを目的に、窒素・リン・カリウムなどを簡単に与えてしまうと、野菜は本来土中からミネラルを吸収しようという努力をしなくなります。
栄養素は努力しなくても、すぐそこにある栄養素だけを吸収すれば大きくなれ、見た目は普通の野菜に成長できるのです。
それも通常に育てた野菜より形も良く、収量も多くなります。
土そのものも汚染されてしまいました
当然土中から吸収するべきミネラルの吸収が充分出来なくなっており、また土自体も農薬や化学肥料で汚染されてしまって、充分な栄養素やミネラルを含んでいません。
このようにして形だけをきれいに育てられた野菜を、私達は野菜は身体に良いからと一生懸命食べているのです。
しかし栄養素もミネラルも50年前の数値からすると、数分の一から数十分の一まで大幅に低下しているといわれています。
た・・・
・自分が栄養失調になっていたなんて思ってもみなかった・・・
ということになってしまっていたのです。
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