健康で長生きするための食材編-魚介類 

海産物の汚染
私の大好物は刺身です。

焼き魚などを含めて結構魚は食べています。

しかしその魚が実は結構危険なものだったら・・・

日本近海では放射能の問題があり、魚介類については皆さん結構意識されていると思います。

しかし魚介類の危険はそれだけではありません。

 

海そのものが汚染されている

海そのものが汚染されている
海そのものが化学物質などで汚染されているということです。

その汚染物質を魚が体内にとどめているため、これを食べる人間に様々な病気を発症させているという報告があります。

大きな魚は小さな魚を食べることで、小さな魚が取り込んだ化学物質を取り込むため、大きな魚ほど汚染が広がっているそうです。

今まで地球の海は広くてなんでも包み込んでくれる、という幻想の元様々な汚染物質が海へ垂れ流されてきました。

・家庭からの合成洗剤
・農地からの農薬や化学肥料
・船(タンカーなど)の廃棄物
・タンカー事故による原油の流出
・度重なる海での核実験による放射能汚染
・・・等

このような汚染物質が全世界から、海に垂れ流されているということです。

さすがに治癒力がある海でもここまで汚染されると、その治癒力が衰え元の状態に戻れなくなっているそうです。

以前に家畜の害よりも実は魚の害の方が恐ろしい、という話を聞いたことがあります。

 

養殖魚こそ注意が必要です

養殖魚こそ注意が必要です
それでは養殖魚がいいのかということになりますが、養殖魚はまた肉と同じで抗生物質やホルモン剤などの問題があります。

養殖魚の中でも「ハマチ」の危険性が叫ばれているようです。

実は私が刺身で一番好きな魚なのです。

ハマチの養殖は狭いイケスの中で「密飼い」と言って大量飼育をされ、「合成飼料」や病気予防のため、様々な「薬剤」が大量に投与されています。

魚体がネットに当たると傷がついて売りものにならなくなるため、ネットに「抗菌薬」もたっぷり塗られているそうです。

成長促進のための「成長ホルモン剤」も大量に投与されるとのこと。

さらに問題なのは、ハマチは都会に近い近海で養殖されていることが多いため、近海の汚染成分もそのまま体内に取り込むことになります。

汚染物質の中ではまず、「ダイオキシン」です。

「ダイオキシン」は河川から海に流入され、それをプランクトンが取り込み、小魚が食べる。

そして、その小魚がハマチの餌にも含まれていくという生物濃縮の連鎖が広がっていくことになります。

その他では、「カドミウム」「有機水銀」「放射性元素」などもこの食物連鎖によって蓄積されていきます。

中には薬物を用いることなく、安全な飼料で養殖魚を育てておられる方々も多くいらっしゃると思いますが、スーパーや居酒屋などにはおいてないでしょう。

「養殖魚」より、私は「天然産」の方が良いと思っています。

 

私の予防策

魚もか!と思われるかもしれませんが、残念ながら・・・

和食にも魚は欠かせないものだと思いますが、以前のように安全な食べ物ではなくなっているようです。

私の予防策としては

・なるべく全体を食べられる小さな魚を食べる
・養殖魚より天然産のものを選ぶ
・あまり外食はしない
・スーパーや量販店では買わない
・信頼できる所で買う(地域にもあると思いますので調べてみてください)
・・・・等

 

食材編のまとめ

食材編のまとめ
これまで食材についてF1種の恐怖から魚介類まで、いろいろ書いてきました。

あれもダメ!これも危険!だったら何を食べたらいいんだ!!

と怒られそうですが、このような実態を分かってなるべく安全な物を・・・

ということしか現在はないのだと思います。

もう完全に安全な物を探す方が難しい時代になってしまいました。

私自身、肉も野菜も魚も何でも食べます。

しかし、安全な食材にこだわっていると思えるようなお店や、そういう団体などを探して購入しています。

自給自足できるようならいいのですがそれもかないません。

せめて!食材にこだわり、より安全なものを探そうということです。

食材についての基本的な考え方は
「なるべく化学物質の混入していないものを食べる」
ということです。

食材にこだわることで病気になる確率も、確実に減らすができると考えています。

私たちはあまりにも何も知らされず、毎日危険なものを食べさせられているということです。

このような実態を少しでもお知らせしたかったのです。

家族の健康を守るためにも、食材についてぜひ考えてみてください。

そして、できればこだわってください。

病気になる前に!

 
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